Komu z nás by se uprostřed teplých letních dní chtělo stát v kuchyni a chystat složité moučníky. Už vůbec se nám nechce zapínat troubu a ještě víc zvyšovat teplotu v bytě. Pokud potřebujeme připravit lehké pohoštění pro návštěvu nebo sladkou tečku po nedělním obědě, pro takový případ sáhneme obvykle po nepečených dezertech.
Výhodou těchto lahůdek je i to, že do nich zpracujeme úrodu ovoce ze zahrádky, navíc se jedná o dezerty osvěžující, protože obvykle obsahují tvaroh, jogurt nebo kysanou smetanu.
Jestli se chcete před návštěvou opravdu vytáhnout, zkuste dezert podle našeho receptu:
Lahodná pěna z bílé čokolády s ovocem
Pěna je pro teplé letní dny vhodně zvoleným dezertem a pokud si dáte trochu práci se servírováním, bude výsledek dokonalý.
Suroviny, které budete potřebovat:
1 tabulka bílé čokolády
1 tvaroh
1 smetana na šlehání
cukr podle chuti (může být i vanilkový)
sezónní ovoce
Postup přípravy:
Nejprve si omyjeme ovoce a případně nakrájíme na drobnější kousky. Jestliže je ovoce moc kyselé (rybíz, angrešt, jablka, jahody nebo kiwi), promícháme ho se dvěma lžičkami medu. Misku s ovocem si dáme chladit.
Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu s cca 50 ml smetany. Když je čokoláda hladká, vyndáme ji z lázně a necháme co nejvíc vystydnout. Potom ji spolu s cukrem zamícháme do tvarohu. Smetanu si vyšleháme do tuha a přimícháme k tvarohové směsi.
Připravíme si skleněné poháry nebo širší sklenice (například na whisky) a do nich postupně vrstvíme lžíce bílé pěny a ovoce. Poslední vrstva bude z pěny. Hotové poháry dáme do lednice vychladit.
Před podáváním do každého poháru zapíchneme oplatkové trubičky nebo dlouhý cukrářský piškot a dozdobíme ovocem. Pokud máme, přidáme i lístek meduňky.
Tipy na obměnu:
Pokud podáváme pěnu s jablky, můžeme si je prosypat trochou skořice.
Některé ovoce – broskve, hrušky, višně ale i pomeranče – nám budou chutnat v pěně z tmavé hořké čokolády.
Můžete si také připravit ovocný dortík: ve formě vrstvit piškoty nebo sušenky s ovocem a pěnou. Vrchní bílou vrstvu ozdobíte plátky ovoce.
