Bydlimmoderne.cz

Třešňový cheesecake představuje jednu z obdob této stále oblíbenější sladkosti. Jedná se o dezert původem z Ameriky, který si u nás v Čechách překládáme jako sýrový dort. Možná právě to slovíčko sýrový mnoho lidí od cheesecake odradí, neboť mají strach, že dort bude slaný – není to pravda. Základem cheesecake je krusta tvořící spodní část, jež se vyrábí z mletých sušenek a másla, na níž přijde několik vrstev krému a celé se to zakončí polevou, jež může mít jakoukoli podobu. Zní to lákavě, viďte? Příprava tohoto dortu není vůbec složitá. My jsme si pro vás připravili recept na báječný třešňový cheesecake, který se nepeče a zaručeně polaská vaše chuťové buňky. Zkusíte si jej připravit s námi?

Co budete na třešňový cheesecake potřebovat

Krusta:

• BEBE sušenky (nejlépe čokoládové příchutě)
• 125 g másla
• 2 lžíce třešňové šťávy

Náplň:

• 350 g měkkého tvarohu (nebo mascarpone)
• 500 ml smetany ke šlehání
• 15 g želatiny
• 2-3 lžíce citronové šťávy
• 10 lžic studené vody
• kůru z jednoho citronu
• 200 g moučkového cukru

Povrch:

• třešňový kompot
• 5-6 lžic krupicového cukru
• 15 g želatiny
• 10 lžic studené vody

Postup přípravy

Krusta:

1. V misce si nadrťte BEBE sušenky a polijte je rozpuštěným máslem.
2. Důkladně promíchejte a přidejte třešňovou šťávu.
3. Vzniklé těsto přendejte do kulaté formy a nechte odpočinou v lednici.

Náplň:

1. Tvaroh (nebo mascarpone) smíchejte s cukrem.
2. V misce vyšlehejte šlehačku a smíchejte ji s tvarohem.
3. Želatinu smíchejte s vodou a přimíchejte ke šlehačce a tvarohu.
4. Přidejte citronovou šťávu i kůru a důkladně promíchejte.
5. Navrstvěte na sušenkový základ a nechte odpočinou v lednici.

Povrch:

1. Kompot smíchejte s cukrem a ohřejte.
2. Želatinu smíchejte s vodou a přidejte ke kompotu.
3. Všechno důkladně promíchejte a navrstvěte na dort.
4. Dejte ztuhnout do lednice.