Muffiny patří mezi oblíbený druh moučníků, už hlavně pro jejich snadnou a rychlou přípravu. Když vám náhodou přijde nečekaně návštěva, můžete připravit během půl hodinky dobré občerstvení ke kávě. Muffiny s pudinkovou náplní nejsou suché a uvidíte, že se po nich jen zapráší. Příchuť pudinku můžete libovolně měnit – to záleží jen na vás. Pokaždé můžete mít jiný druh, ačkoliv základní ingredience a postup je vždy stejný. Z uvedeného množství připravíte 12 chutných muffinů.
Ingredience na těsto
- 110g Cukru
- 210g Hladké mouky
- 1 Kypřící prášek do pečiva
- 1 Vanilkový cukr
- 1 Vejce
- 10 PL Mléka
- 10PL Oleje
- Příchuť dle libosti (kakao, mleté ořechy, kokos)
Ingredience na krém
- 1 Balíček pudinku
- 450ml Mléka
- 3PL Cukru
Postup přípravy
Z mléka, cukru a pudinkového prášku si nejdříve uvaříme hustý krém. Ten necháme zatím vychladnout a připravíme si těsto na muffiny.
Smícháme nejdřív všechny sypké a pak i ostatní ingredience a vypracujeme vláčné těsto. Pokud budeme chtít těsto ochutit, přidáme od oka cca 1-2PL kokosu, ořechů či kakao. Do formičky dáme vždy 1PL těsta a jednu lžíci pudinku a opět těsto. Muffiny pečeme na 200 °C zhruba 10 minut. Před podáváním můžeme ochutit šlehačkou nebo si připravíme pudinku více a pomocí sáčku uděláme na každý muffin ještě čepičku. Hezky vypadají i posypané barevnou cukrovou rýží či čokoládovými hoblinkami.
